Рыба с овощами под соусом бешамель
Нежный соус, сочные овощи и ароматная рыба — прекрасное сочетание! Вместо тески подойдет любое рыбное филе или рыба без мелких костей. В качестве гарнира рекомендуем картофельное пюре. Рецепт рассчитан на 4-6 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 4
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 4 порции
- трески 500 г
- моркови 150 г
- лук порей
- сок половины лимона
- мука
- соль
- перец
- растительное масло
- молока 500 мл
- сливочного масла 50 г
- муки 50 г
Способ приготовления
Шаг 1 из 14
Посолить и поперчить рыбу (нарезанную на кусочки толщиной около 2 см).
Шаг 2 из 14
Смешать с лимонным соком.
Шаг 3 из 14
Нарезать кольцами лук порей (репчатый измельчить).
Шаг 4 из 14
Морковь натереть на средней терке.
Шаг 5 из 14
Слегка обжарить лук на растительном масле.
Шаг 6 из 14
Добавить морковь и обжарить вместе.
Шаг 7 из 14
Обвалять рыбу в муке, стряхнув лишнее.
Шаг 8 из 14
Обжарить рыбу с двух сторон на растительном масле.
Приготовление соуса
Шаг 9 из 14
Растопить масло.
Шаг 10 из 14
Всыпать муку и перемешать.
Шаг 11 из 14
Влить молоко, посолить и поперчить. Варить на небольшом огне до загустения, периодически помешивая.
Шаг 12 из 14
Выложить рыбу в форму для запекания.
Шаг 13 из 14
Сверху распределить овощи.
Шаг 14 из 14
Покрыть овощи соусом и отправить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 25–30 минут.