Апельсиновый чизкейк
Этот яркий и нежный десерт, напоминающий солнце, подарит отличное настроение и удивит своим ароматом. Рекомендую попробовать этот рецепт. Из данных продуктов выходит 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- яйцо 1
- сахара 50 г
- разрыхлителя 5 г
- муки 80-100 г
- творожного сыра 400 г
- сливок 33-35% 200 мл
- Яйца 3
- сахара 100 г
- ванильного сахара 10 г
- сахара 100-150 г
- желатина 10 г
- воды 300 мл
- апельсина 3
Способ приготовления
Шаг 1 из 23
Снять с апельсинов цедру (потребуется 2 ст.л.).
Шаг 2 из 23
Выжать сок (понадобится 300 мл сока). Сохранить апельсиновые корки.
Приготовление основы
Шаг 3 из 23
Взбить яйцо вместе с сахаром.
Шаг 4 из 23
Добавить 1 ст.л. цедры.
Шаг 5 из 23
Влить 50 мл апельсинового сока.
Шаг 6 из 23
Всыпать муку и разрыхлитель. Перемешать.
Шаг 7 из 23
Слегка смазать маслом форму (использовалась форма диаметром 24 см). Выложить туда тесто. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 10 минут.
Приготовление начинки
Шаг 8 из 23
Смешать сыр, сахар и ванильный сахар.
Шаг 9 из 23
Влить сливки.
Шаг 10 из 23
Перемешать.
Шаг 11 из 23
Добавить яйца.
Шаг 12 из 23
Перемешать.
Шаг 13 из 23
Добавить 1 ст.л. цедры.
Шаг 14 из 23
Перемешать.
Шаг 15 из 23
Дать коржу остыть.
Шаг 16 из 23
Выложить начинку на остывшую основу. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 50–55 минут.
Приготовление желе
Шаг 17 из 23
Замочить желатин в 100 мл воды. Оставить на то время, которое указано на упаковке.
Шаг 18 из 23
Залить корки 300 мл воды и добавить сахар.
Шаг 19 из 23
Довести смесь до кипения. Кипятить в течение 5–7 минут.
Шаг 20 из 23
Процедить жидкость.
Шаг 21 из 23
Вмешать желатин.
Шаг 22 из 23
Добавить 250 мл апельсинового сока. Остудить.
Шаг 23 из 23
Вылить остывшее желе на остывший чизкейк. Убрать в холодильник на 6–8 часов.