Пирог из абрикосов с кокосом и взбитыми сливками
Потрясающий десерт! Нежный и мягкий бисквит сочетается с сочными плодами абрикоса и легким кремом. Кокосовая стружка придает блюду особый вкус. В качестве альтернативы абрикосам подойдут персики (консервированные или свежие). Рецепт рассчитан на 12-15 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 12
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 12 порций
- Яйца 3
- сливочного масла 150 г
- сахара 150 г
- молока 100 мл
- сок половины лимона
- разрыхлителя 2 ч. л.
- муки 150-200 г
- сливок 33-35% 300 мл
- сахара 100-150 г
- абрикосов без косточек 500 г
- кокосовой стружки 100 г
Способ приготовления
Приготовление теста
Шаг 1 из 13
Растереть сахар с маслом.
Шаг 2 из 13
Ввести яйца.
Шаг 3 из 13
Перемешать.
Шаг 4 из 13
Добавить молоко.
Шаг 5 из 13
Перемешать.
Шаг 6 из 13
Добавить лимонный сок. Перемешать.
Шаг 7 из 13
Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать.
Шаг 8 из 13
Смазать маслом или застелить пергаментом форму (в оригинале использовалась форма 20×30 см). Выложить туда тесто.
Шаг 9 из 13
Сверху на тесто распределить половинки абрикосов.
Шаг 10 из 13
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30–40 минут. Остудить.
Приготовление крема
Шаг 11 из 13
Взбить сливки с сахаром.
Шаг 12 из 13
Распределить крем по остывшему пирогу.
Шаг 13 из 13
Посыпать сверху кокосовой стружкой.