Перепелиный суп с картофелем и брюссельской капустой
Это блюдо отличается не только отличным вкусом, но и высокой пользой, так как мясо перепелов богато питательными веществами. В качестве альтернативы перепелам допустимо взять курицу: голени, крылья или филе. Расчет ингредиентов дан на трехлитровую кастрюлю.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 2 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- перепелов 500 г
- брюссельской капусты 400 г
- картофеля 600 г
- лук порей
- моркови 150 г
- соль
- перец
Способ приготовления
Шаг 1 из 9
Разрезать перепелов по грудке на 2 части.
Шаг 2 из 9
Залить водой и варить в течение 15 минут после закипания.
Шаг 3 из 9
Нарезать кольцами лук порей (репчатый измельчить).
Шаг 4 из 9
Очистить картофель. Нарезать его брусочками или кубиками.
Шаг 5 из 9
Используя среднюю терку, натереть морковь.
Шаг 6 из 9
Положить в бульон с перепелами картофель и довести до кипения.
Шаг 7 из 9
Добавить брюссельскую капусту, поперчить и посолить. Варить в течение 10–15 минут.
Шаг 8 из 9
Добавить морковь.
Шаг 9 из 9
Добавить лук. Варить до готовности картофеля. При необходимости посолить.