Штоллены в мини-формате
Представляю вам рецепт маленьких штолленов. По своим свойствам они напоминают нечто среднее между кексом и печеньем. Это очень вкусное, ароматное и праздничное лакомство. Их можно есть сразу или оставить настояться в течение 3-4 дней, предварительно завернув в бумагу и убрав в шкаф.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- сливочного масла 150 г
- сахара 150 г
- ванильного сахара 10 г
- Яйца 2
- творога 200 г
- апельсин 1
- вяленой вишни 100 г
- цукатов 100 г
- сухофруктов 150 г
- миндаля 100 г
- 1/2 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. молотого имбиря
- 1/2 ч.л. мускатного ореха
- разрыхлителя 10 г
- муки 500-550 г
- сливочного масла 50 г
- сахарная пудра
Способ приготовления
Шаг 1 из 24
Снять с апельсина цедру.
Шаг 2 из 24
Выжать сок (потребуется 100 мл).
Шаг 3 из 24
Нарезать цукаты и сухофрукты.
Шаг 4 из 24
Соединить вишню, сухофрукты и цукаты.
Шаг 5 из 24
Залить смесью апельсинового сока. Оставить на 10–15 минут.
Шаг 6 из 24
Измельчить орехи.
Шаг 7 из 24
Растереть масло с ванильным сахаром и сахаром.
Шаг 8 из 24
Добавить яйца.
Шаг 9 из 24
Перемешать.
Шаг 10 из 24
Добавить имбирь, мускатный орех, корицу и цедру.
Шаг 11 из 24
Перемешать.
Шаг 12 из 24
Добавить творог.
Шаг 13 из 24
Перемешать.
Шаг 14 из 24
Добавить орехи.
Шаг 15 из 24
Перемешать.
Шаг 16 из 24
Добавить цукаты, сухофрукты и вишню (вместе с соком).
Шаг 17 из 24
Перемешать.
Шаг 18 из 24
Замесить тесто, добавив муку и разрыхлитель.
Шаг 19 из 24
Раскатать пласт толщиной около 2 см. Сформировать прямоугольник.
Шаг 20 из 24
Разрезать на квадраты размером примерно 5×5 см.
Шаг 21 из 24
Выложить штоллены на противень, застеленный бумагой для выпечки или слегка смазанный маслом. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 25–30 минут.
Шаг 22 из 24
Растопить масло.
Шаг 23 из 24
Смазать горячие штоллены.
Шаг 24 из 24
Посыпать сахарной пудрой.