«Мартышкин» хлеб
Потрясающее блюдо! Нежные фрагменты теста с корочкой из сахара и масла. Использование тростникового сахара придает легкий аромат карамели, сохраняя мягкость теста. Можно заменить его обычным сахаром, но это повлияет на вкус и облик. Советуем взять форму для запекания, как на фото.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- сливочного масла 150 г
- молока 350 мл
- сахара 50 г
- ванильного сахара 10 г
- сухих дрожжей 7 г
- 1/4 ч.л. соли
- муки 500-550 г
- тростникового сахара 200 г
- сливочного масла 100 г
- корицы 10 г
Способ приготовления
Шаг 1 из 16
Разогреть молоко (важно, чтобы оно было теплым, а не горячим).
Шаг 2 из 16
Смешать масло, сахар и ванильный сахар.
Шаг 3 из 16
Добавить молоко. Перемешать.
Шаг 4 из 16
Всыпать дрожжи.
Шаг 5 из 16
Перемешать.
Шаг 6 из 16
Добавить соль и муку. Замесить тесто.
Шаг 7 из 16
Переложить его в миску. Накрыть салфеткой.
Шаг 8 из 16
Оставить тесто для подъема.
Шаг 9 из 16
Растопить масло.
Шаг 10 из 16
Соединить корицу с сахаром.
Шаг 11 из 16
Перемешать.
Шаг 12 из 16
Сформировать из теста маленькие шарики (размером с грецкий орех). Окунуть их в растопленное масло.
Шаг 13 из 16
Обвалять в сахарной смеси.
Шаг 14 из 16
Выложить в форму (я взяла форму диаметром 22 см и высотой 10 см).
Шаг 15 из 16
Заполнить таким образом всю форму.
Шаг 16 из 16
Дать тесту подняться. Поместить в разогретую до 150 градусов духовку. Выпекать в течение 30 минут. Затем увеличить температуру до 180 градусов. Выпекать в течение 20–30 минут.