Торт из черемуховой муки с заварным шоколадным кремом

Name: Торт из черемуховой муки с заварным шоколадным кремом
Yield: 6
Ingredients: черемуховой муки 150 г; молока 300 мл; сахара 100-150 г; ванильного сахара 10 г; Яйца 3; разрыхлителя 10 г; муки 180-200 г; молока 500 мл; шоколада 100 г; сахара 100 г; желтка 4; муки 50 г; сахара 50 г; воды 100 мл; Бейлиз 50 мл; чернослива 250 г

Потрясающий, сочный и очень ароматный десерт! Специфический вкус обеспечивает именно черемуховая мука, которую невозможно заменить. В качестве альтернативы заварному крему допустимо использовать сметанный. Рецепт рассчитан на 6-8 порций.

Общее время готовки: не указано
Количество порций: 6
Сложность рецепта: 4 / 5

Вегетарианское Без орехов Халяль Кошерное

Ингредиенты

на 6 порций

черемуховой муки 150 г
молока 300 мл
сахара 100-150 г
ванильного сахара 10 г
Яйца 3
разрыхлителя 10 г
муки 180-200 г
молока 500 мл
шоколада 100 г
сахара 100 г
желтка 4
муки 50 г
сахара 50 г
воды 100 мл
Бейлиз 50 мл
чернослива 250 г

Способ приготовления

Приготовление теста для коржей

Шаг 1 из 24

Доведите молоко до кипения.

Шаг 2 из 24

Соедините молоко с черемухой и дайте настояться в течение 2 часа.

Шаг 3 из 24

Взбейте яйца вместе с сахаром и ванильным сахаром.

Шаг 4 из 24

Введите массу из черемухи.

Шаг 5 из 24

Добавьте муку и разрыхлитель, затем перемешайте.

Выпекание коржей

Шаг 6 из 24

Слегка смажьте маслом форму (в оригинале использовалась форма диаметром 24 см). Распределите ⅓ теста. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут. Таким способом приготовьте 3 коржа.

Приготовление крема

Шаг 7 из 24

Поместите шоколад в молоко.

Шаг 8 из 24

Нагревайте смесь, пока шоколад полностью не растворится.

Шаг 9 из 24

Разотрите желтки с сахаром.

Шаг 10 из 24

Всыпьте муку.

Шаг 11 из 24

Перемешайте массу.

Шаг 12 из 24

Соедините горячее молоко с шоколадом и желтковую смесь. Постоянно помешивая, нагревайте до загустения крема.

Шаг 13 из 24

Мелко нарежьте чернослив (несколько черносливин можно оставить целыми, для украшения).

Приготовление пропитки

Шаг 14 из 24

Доведите воду с сахаром до кипения. Варите до полного растворения сахара и остудите.

Шаг 15 из 24

Добавьте бейлиз.

Шаг 16 из 24

Пропитайте корж.

Шаг 17 из 24

Нанесите ⅓ крема.

Шаг 18 из 24

Распределите половину чернослива.

Шаг 19 из 24

Накройте следующим коржом и пропитайте его.

Шаг 20 из 24

Выложите ½ оставшегося крема.

Шаг 21 из 24

Добавьте чернослив.

Шаг 22 из 24

Положите последний корж.

Шаг 23 из 24

Смажьте верхний слой кремом.

Шаг 24 из 24

Украсьте по вкусу. Я использовала чернослив, растопленный шоколад и кондитерскую посыпку по бокам.