Торт с медом
Классический десерт, знакомый многим с малых лет. :) На выходе вы получите очень ароматное, мягкое и нежное угощение. Для получения высокого изделия используйте форму диаметром 20-22 см. Обратите внимание: сочность торта зависит от объема сметаны в креме. Выход готового блюда — 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- меда 100 г
- сливочного масла 100 г
- Яйца 2
- сахара 100 г
- соды 1 ч. л.
- муки 400-450 г
- сметаны 500-700 г
- сахара 150 г
- ванильного сахара 10 г
Способ приготовления
Приготовление теста
Шаг 1 из 24
Поместить мед в кастрюлю.
Шаг 2 из 24
Растопить его.
Шаг 3 из 24
Всыпать соду.
Шаг 4 из 24
Довести до кипения.
Шаг 5 из 24
Добавить сахар.
Шаг 6 из 24
Снова довести смесь до кипения.
Шаг 7 из 24
Варить при постоянном помешивании, пока масса не станет ярко-оранжевой.
Шаг 8 из 24
Добавить сливочное масло.
Шаг 9 из 24
Нагревать до полного растворения масла.
Шаг 10 из 24
Перелить массу в миску и дать ей немного остыть.
Шаг 11 из 24
Вбить яйца.
Шаг 12 из 24
Хорошо перемешать.
Шаг 13 из 24
Добавить муку и вымесить тесто.
Выпекание коржей
Шаг 14 из 24
Разделить тесто на 5–8 частей. Раскатать каждый кусок тонко (удобно раскатывать сразу на пергаменте, а затем переложить на противень).
Шаг 15 из 24
Вырезать круги диаметром 24 см. Обрезки сохранить.
Шаг 16 из 24
Перенести на противень и выпекать в духовке при температуре 180 градусов по 5–7 минут каждый корж. Так подготовить 5–7 коржей.
Приготовление крема
Шаг 17 из 24
Смешать сметану, сахар и ванильный сахар.
Шаг 18 из 24
Положить первый корж в форму для пропитки (обрезки оставить).
Шаг 19 из 24
Нанести слой крема.
Шаг 20 из 24
Накрыть следующим коржом. Повторять до конца сборки торта.
Шаг 21 из 24
Поместить обрезки в блендер.
Шаг 22 из 24
Измельчить их в крошку.
Шаг 23 из 24
Смазать торт сметаной и посыпать крошкой из обрезков. Убрать в холодильник на 6–8 часов.
Шаг 24 из 24
Украсить по своему вкусу.