Куриный жюльен с грибами
Ароматное, сочное и нежное блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола. Из данных ингредиентов можно приготовить 6 порций в кокотницах по 200 мл.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- куриного филе 500 г
- шампиньонов 300 г
- лука 200 г
- сыра 200 г
- сливок или сметаны 300-350 г
- столовые ложки муки 2
- соль
- перец
- растительное масло
Способ приготовления
Шаг 1 из 14
Отварить куриное филе до готовности (процесс занимает около 20 минут после закипания).
Шаг 2 из 14
Остудить мясо и мелко его нарезать.
Шаг 3 из 14
Мелко нашинковать лук.
Шаг 4 из 14
Почистить грибы и мелко нарезать их.
Шаг 5 из 14
Обжарить нарезанный лук на растительном масле.
Шаг 6 из 14
Добавить к луку грибы. Жарить до полного испарения жидкости (около 10–15 минут).
Шаг 7 из 14
Добавить в сковороду филе, посолить, поперчить и перемешать. Снять с огня.
Шаг 8 из 14
Слегка обжарить муку на сухой сковороде.
Шаг 9 из 14
Всыпать сливки, добавить соль и перец. Довести смесь до кипения.
Шаг 10 из 14
Соединить соус с грибами и филе. Перемешать и снять с огня.
Шаг 11 из 14
Натереть сыр на крупной терке.
Шаг 12 из 14
Разложить массу по кокотницам (маленьким жаропрочным формочкам с ручкой, керамическим или металлическим).
Шаг 13 из 14
Посыпать сверху сыром (не накрывая крышкой).
Шаг 14 из 14
Отправить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до появления золотистого цвета (около 15 минут).