Брусничный пирог с творожным кремом
Сочетание тонкого теста, мягкого крема и брусники создает великолепный вкус. В качестве альтернативы бруснике подойдут черника, голубика, клюква, смородина, крыжовник или другие ягоды. Допускается применение как свежих, так и размороженных ягод (из которых нужно слить лишнюю жидкость).
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- сливочного масла 120 г
- сахара 50-70 г
- яйцо 1
- разрыхлителя 10 г
- муки 250-270 г
- творожного сыра 200 г
- Яйца 2
- сливок 30-33% 100 мл
- сахара 50-70 г
- ванильного сахара 10 г
- брусники 250 г
Способ приготовления
Приготовление теста
Шаг 1 из 14
Растереть масло вместе с сахаром.
Шаг 2 из 14
Ввести яйцо.
Шаг 3 из 14
Перемешать.
Шаг 4 из 14
Добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто.
Шаг 5 из 14
Слегка смазать маслом форму (оптимальный диаметр 24–26 см). Распределить тесто, сформировав бортики.
Шаг 6 из 14
Вилкой наколоть основание. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 5–7 минут.
Приготовление крема
Шаг 7 из 14
Взбить сливки с ванильным сахаром и сахаром.
Шаг 8 из 14
Добавить яйца.
Шаг 9 из 14
Перемешать.
Шаг 10 из 14
Добавить сыр.
Шаг 11 из 14
Перемешать.
Шаг 12 из 14
Распределить крем по коржу.
Шаг 13 из 14
Сверху выложить бруснику. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30–35 минут.
Шаг 14 из 14
Дать пирогу полностью остыть, после чего нарезать.