Печенье Мадлен с лаймом и имбирем
Мадлен — известное французское лакомство, которое отличается хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной. Оно очень вкусное! Традиционно его готовят в формах-ракушках, но подойдут и любые другие небольшие формы; при этом слой теста должен составлять примерно 1-2 см, не более.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 20
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 20 порций
- Яйца 3
- сахара 150 г
- сливочного масла 150 г
- муки 150 г
- лайм
- имбирь
Способ приготовления
Шаг 1 из 13
Снять с лайма цедру.
Шаг 2 из 13
Мелко нарезать.
Шаг 3 из 13
Выжать из лайма сок (понадобится около 50 мл).
Шаг 4 из 13
Натереть имбирь на мелкой терке. Потребуется 1 ч.л. натертого имбиря.
Шаг 5 из 13
Растопить масло. Остудить до комнатной температуры.
Шаг 6 из 13
Взбить яйца с сахаром до состояния пышной пены.
Шаг 7 из 13
Добавить цедру лайма.
Шаг 8 из 13
Добавить сок лайма.
Шаг 9 из 13
Добавить имбирь.
Шаг 10 из 13
Осторожно перемешать (используя самую низкую скорость миксера).
Шаг 11 из 13
Добавить муку. Осторожно перемешать.
Шаг 12 из 13
Добавить масло. Осторожно перемешать.
Шаг 13 из 13
Слегка смазать маслом формочки. Разложить тесто. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 10–15 минут.