Абрикосово-творожный пирог
Сочетание нежного теста, воздушной начинки и сочных абрикосов делает этот десерт очень вкусным. В качестве альтернативы абрикосам подойдут любые ягоды или фрукты (свежие либо консервированные). Рецепт рассчитан на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- сливочного масла 150 г
- сахара 100 г
- Яйца 3
- разрыхлителя 2
- муки 350-400 г
- творога 600 г
- сахара 150 г
- ванильного сахара 2
- Яйца 3
- сливок 200 мл
- крахмала 50 г
- свежие или консервированные абрикосы
Способ приготовления
Приготовление теста
Шаг 1 из 11
Растереть масло с сахаром.
Шаг 2 из 11
Ввести яйца и перемешать.
Шаг 3 из 11
Добавить муку и разрыхлитель, затем замесить тесто.
Шаг 4 из 11
Смазать маслом или застелить пергаментом форму (в оригинале использовалась форма диаметром 26 см). Распределить тесто по дну, разровнять его и сформировать бортики.
Шаг 5 из 11
Сверху на тесто выложить абрикосы.
Приготовление начинки
Шаг 6 из 11
Протереть творог через сито, если он имеет крупную зернистость. Добавить в него яйца и перемешать.
Шаг 7 из 11
Всыпать крахмал и снова перемешать.
Шаг 8 из 11
Взбить сливки вместе с ванильным сахаром и сахаром.
Шаг 9 из 11
Соединить сливки с творожной массой, перемешивая.
Шаг 10 из 11
Переложить творожную массу в форму и разровнять. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 45–50 минут.
Шаг 11 из 11
Разрезать пирог на порции после того, как он полностью остынет.