Как выбрать кастрюли из нержавеющей стали и как за ними ухаживать
В современном мире посуда из нержавеющей стали завоевала огромную популярность не только для приготовления еды дома, но и на производстве. Но почему такая
В современном мире посуда из нержавеющей стали завоевала огромную популярность не только для приготовления еды дома, но и на производстве. Но почему такая популярность настигла эту посуду только сейчас? Сплавы, которые используют для изготовления такой посуды, известны уже давно. Коренные изменения внесли новые технологии - изготовление капсулированного дна.
Как выбрать кастрюлю из нержавеющей стали
Капсулированное дно, или просто двойное дно, увеличивает теплопроводные свойства стали, обеспечивает равномерное распределение тепла по всей поверхности, препятствует пригоранию пищи и экономии энергии. Двойное дно на самом деле является тройным, а именно два слоя стали и слой алюминия или меди. Если обратится к ГОСТу толщина дна кастрюли должны быть не менее 3 мм, а идеальным вариантом считается дно с толщиной 5 мм.
При покупке кастрюли из нержавеющей стали следует обратить внимание на следующие особенности: Такие кастрюли делятся на два способа производства, а именно - литые и штампованные. Литые кастрюли изготавливаются с помощью технологии спаивания, а штампованные методом прессования. И те и другие кастрюли являются качественными, но литые кастрюли имеют более длительный срок эксплуатации из-за чего и стоят дороже.На стоимость кастрюли так же влияет какой материал был применен при использовании капсулированного дна - алюминий или медь. Толщина алюминия должна быть не менее 3 мм, а меди не менее 1,5 мм.У кастрюль из нержавеющей стали толщина стенок должна быть не менее 0,5 мм. оптимальным считается толщина 0,8 мм. Стоит учесть, что кастрюли с толщиной стенок 1 мм имеют внушительный вес и дольше нагреваются, расходуя больше энергии.Обратите внимание на внешний вид кастрюли. Кастрюли с матовой поверхностью быстрее остывают. Такие кастрюли чаще используют на производстве. Шлифованные, блестящие кастрюли, тепло держат дольше.
Марка стали так же важна. Лучшим материалом для изготовления посуды считается хромоникелевая сталь 304, достойной альтернативы этому виду стали пока не нашли. Хорошей считается медицинская сталь, которая не темнеет и стойко переносит механические повреждения, если на дне кастрюли вы обнаружили маркировку 18/10 ( 18% хрома, 10% никеля) такая продукция достойного качества.
Обратите внимание на ручки кастрюли. Металлические ручки у качественной кастрюли не нагреваются, пластиковые, деревянные или ручки с силиконовым покрытием могут повредится под воздействием высоких температур и не осторожного использования.
Уход за посудой из нержавеющей стали
Не стоит чистить поверхность посуды из нержавеющей стали абразивными материалами, они могут повредить верхнее защитное покрытие.Не используйте средства содержащие хлор или аммиак. Мыть посуду в посудомоечной машине следует если это оговорено в инструкции.Используйте кухонную утварь, которая не царапает поверхность посуды.
В настоящее время кастрюли из нержавеющей стали являются идеальным вариантом по совокупности многих факторов. Правильный и ответственный выбор и соблюдение не хитрых манипуляций по ее уходу позволит вам наслаждаться этой удобной и долговечной посудой очень долго.
Как выбрать кастрюлю из нержавеющей стали
Капсулированное дно, или просто двойное дно, увеличивает теплопроводные свойства стали, обеспечивает равномерное распределение тепла по всей поверхности, препятствует пригоранию пищи и экономии энергии. Двойное дно на самом деле является тройным, а именно два слоя стали и слой алюминия или меди. Если обратится к ГОСТу толщина дна кастрюли должны быть не менее 3 мм, а идеальным вариантом считается дно с толщиной 5 мм.
При покупке кастрюли из нержавеющей стали следует обратить внимание на следующие особенности: Такие кастрюли делятся на два способа производства, а именно - литые и штампованные. Литые кастрюли изготавливаются с помощью технологии спаивания, а штампованные методом прессования. И те и другие кастрюли являются качественными, но литые кастрюли имеют более длительный срок эксплуатации из-за чего и стоят дороже.На стоимость кастрюли так же влияет какой материал был применен при использовании капсулированного дна - алюминий или медь. Толщина алюминия должна быть не менее 3 мм, а меди не менее 1,5 мм.У кастрюль из нержавеющей стали толщина стенок должна быть не менее 0,5 мм. оптимальным считается толщина 0,8 мм. Стоит учесть, что кастрюли с толщиной стенок 1 мм имеют внушительный вес и дольше нагреваются, расходуя больше энергии.Обратите внимание на внешний вид кастрюли. Кастрюли с матовой поверхностью быстрее остывают. Такие кастрюли чаще используют на производстве. Шлифованные, блестящие кастрюли, тепло держат дольше.
Марка стали так же важна. Лучшим материалом для изготовления посуды считается хромоникелевая сталь 304, достойной альтернативы этому виду стали пока не нашли. Хорошей считается медицинская сталь, которая не темнеет и стойко переносит механические повреждения, если на дне кастрюли вы обнаружили маркировку 18/10 ( 18% хрома, 10% никеля) такая продукция достойного качества.
Обратите внимание на ручки кастрюли. Металлические ручки у качественной кастрюли не нагреваются, пластиковые, деревянные или ручки с силиконовым покрытием могут повредится под воздействием высоких температур и не осторожного использования.
Уход за посудой из нержавеющей стали
Не стоит чистить поверхность посуды из нержавеющей стали абразивными материалами, они могут повредить верхнее защитное покрытие.Не используйте средства содержащие хлор или аммиак. Мыть посуду в посудомоечной машине следует если это оговорено в инструкции.Используйте кухонную утварь, которая не царапает поверхность посуды.
В настоящее время кастрюли из нержавеющей стали являются идеальным вариантом по совокупности многих факторов. Правильный и ответственный выбор и соблюдение не хитрых манипуляций по ее уходу позволит вам наслаждаться этой удобной и долговечной посудой очень долго.