Как варить кисель маленькие хитрости

Кисель - исконно русский продукт. Изначально, до широкого распространения на территории России картофеля, его готовили на основе зерновой закваски. С появлением картофельного и кукурузного крахмала появились широко распространенные и известные практически всем фруктово-ягодные кисели. Варить кисель достаточно просто, поэтому мы решили рассказать вам в этой статье о некоторых хитростях.

Неповторимый аромат придаст вашему киселю ванилин или лимонная цедра. Картофельный крахмал, разведенный в воде, процеживается через сито и вливается в сироп сразу, а не отдельными частями. Чем дольше кисель кипятится тем менее густым он становится, старайтесь не переусердствовать. Если посыпать кисель сахарной пудрой корка на нем не образуется.В процессе разведения крахмала следите за тем чтобы он не осел на дно. Для приготовления молочных киселей следует использовать кукурузный крахмал, он придаст блюду нежность.