Кекс "Столичный"

1. Мягкое масло нужно взбить миксером.

2. В масло добавить сахар и продолжать взбивание до полного растворения сахара.

3. Аккуратно добавляйте яйца, лучше взять крупные и продолжайте взбивать полученную массу.

4. В полученную массу просеить муку с разрыхлителем и продолжать взбивать.

5. Изюм нужно залить кипятком на несколько минут. Затем его нужно просушить, обвалять в муке и добавить в тесто и хорошо перемешать.

6. Тесто выкладывается в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму.

7. Выпекается кекс в предварительно разогретой до 160 градусов духовке примерно 1 час 20 минут.

8. Готовый кекс нужно посыпать сахарной пудрой.